La vésicule biliaire est importante, mais vous pouvez parfaitement vivre sans elle. Avec la bonne approche, la vie continuera à plaire avec de nouvelles couleurs. Et le régime après le retrait de la vésicule biliaire aide à la pleine existence du régime. Quelle est l'essence d'un tel régime?
Pourquoi un régime spécial est-il nécessaire?
La bile est responsable de la digestion des aliments. Plus elle est lourde, grasse et calorique, plus elle a besoin de bile. Il est également impliqué dans la formation d'enzymes de différents groupes. Dans sa forme naturelle, il est stocké dans un réservoir spécial, également appelé vessie. S'il est absent, la libération rapide de la bile est perturbée, le travail du tractus gastro-intestinal devient plus compliqué.
Qu'est-ce qui aide le régime après l'ablation de la vésicule biliaire (laparoscopie):
- normalise la digestion;
- élimine les nausées;
- soulage les brûlures d'estomac, les éructations désagréables;
- prévient l'indigestion, les ballonnements et autres symptômes d'indigestion;
- empêche le développement de maladies apparentées.
Un régime après le retrait de la vésicule biliaire aide le corps à récupérer plus rapidement sans gaspiller les réserves d'énergie pour digérer des aliments complexes. De plus, un système nutritionnel spécial vous permet de vous adapter rapidement aux nouvelles conditions de vie, en évitant les complications désagréables. Il s'agit d'un élément de nutrition nécessaire pour une personne malade, qui nécessite une étude détaillée.
Important! Une indication d'un régime est la présence de calculs, de sable dans la vésicule biliaire, même sans leur élimination. Plus tôt une personne normalise son régime alimentaire, mieux c'est pour son état.
Produits interdits par la diète médicale
Vous ne pouvez pas manger de fast-food, des plats d'origine douteuse, préparés avec beaucoup de matières grasses et diverses épices. Quelle que soit la méthode d'élimination de la vésicule biliaire, le régime alimentaire implique le refus des cornichons, de la viande fumée et de tout produit industriel semi-fini. L'auto-cuisson à partir de produits de qualité accélérera considérablement la récupération et aidera à éviter les complications.
Ce qui ne peut pas être au régime avec une vésicule biliaire retirée:
- Oignons de toutes sortes, radis, choux, autres légumes crucifères fermentés, ail;
- viande grasse, volaille avec peau, couches de graisse;
- pâtisseries, desserts à la crème;
- Pois, haricots, autres légumineuses, maïs ;
- champignons frais, salés et cuits au four;
- œufs bouillis, frits;
- Baies et fruits, légumes aigres.
Immédiatement interdits sur le régime sont les boissons gazeuses, les jus industriels, les cocktails, toutes les épices piquantes, piquantes, acides. Pendant la période de récupération après l'opération, vous ne devez pas vous familiariser avec les nouveaux produits. Vous ne pouvez pas boire de café, ainsi que du thé noir fort. La réception de décoctions à base de plantes, d'infusions nécessite une consultation avec un médecin.
Sur une note! Si vous voulez du thé au citron, vous pouvez ajouter du zeste dans une tasse pendant le régime. Il n'augmente pas l'acidité de la boisson entière, mais lui donne un arôme brillant et riche.
Liste des produits approuvés et recommandés
Dès le premier mois dépend non seulement de la récupération, mais aussi du travail continu du tube digestif. Cela ne signifie pas que le menu est composé de plats monotones. La liste des aliments autorisés dans ce régime est longue, ce qui permet une bonne nutrition.
Quels aliments sont autorisés dans l'alimentation après une cholécystectomie ou une intervention chirurgicale :
- tous les fruits sucrés, les légumes avec une légère acidité sans fibres grossières;
- Produits laitiers de toutes sortes, mais faibles en matières grasses;
- fromage non salé jusqu'à 2 tranches par jour;
- craquelins, biscuits (jusqu'à 100 g par jour), pain rassis ;
- Céréales de toutes sortes, orge et millet seulement après 4 semaines ;
- Pâtes;
- viande faible en gras;
- abats (foie, cœurs);
- poisson blanc, fruits de mer;
- omelettes;
- confitures et préparations artisanales similaires, miel;
- Sucre en poudre.
Après 1-2 mois après un régime pour enlever la vésicule biliaire, vous pouvez diversifier les types de pâtisseries, en introduisant progressivement du chou frais. Un légume bouilli est autorisé à partir de la quatrième semaine (fin du mois).
Important! Si une personne est en surpoids, les craquelins, le pain rassis et les céréales doivent être exclus de l'alimentation pendant le régime.
autres règles
Lorsque vous suivez un régime après l'ablation (laparoscopie) de la vésicule biliaire, il est nécessaire de réduire autant que possible la charge sur le tractus gastro-intestinal. Le moyen le plus simple d'éliminer l'excès de graisse. Éliminer le porc au minimum, éliminer toute trace de graisse, peau et couches de graisse des autres viandes, utiliser des filets propres.
Autres règles diététiques :
- Le sel dans l'alimentation est limité à 6 g par jour, la quantité maximale possible est de 8 g et il est inclus dans certains produits.
- eau à température ambiante. La quantité quotidienne moyenne est de 1 à 1, 5 litre.
- La quantité de nourriture est importante. La bile doit être répartie uniformément, jusqu'à 8 collations sont autorisées.
- Évitez le chocolat. Il a un effet négatif sur les muqueuses du tube digestif, provoque des irritations et perturbe la synthèse des enzymes.
- La quantité maximale de thé est de deux tasses, seules des boissons gazeuses sont utilisées. La rose musquée n'est pas autorisée car elle contient beaucoup d'acide. La chicorée est possible.
- Les légumes et les fruits sont consommés cuits pendant 3 à 4 semaines. L'exception est les bananes, elles peuvent être consommées immédiatement.
Quel que soit le type de plat, il doit être à température ambiante ou légèrement plus chaud. De plus, ne vous prescrivez pas de vitamines, de suppléments ou d'enzymes digestives. Tous les compléments alimentaires doivent répondre aux besoins de l'organisme et doivent être sélectionnés en collaboration avec le médecin traitant.
Quelle eau minérale peut-on boire pendant un régime?
Les boissons gazeuses ajoutent un stress supplémentaire au tube digestif, ce qui est inacceptable lors d'un régime. Après l'opération, vous pouvez utiliser n'importe quelle eau de table médicinale, mais sans gaz. Il vaut mieux privilégier les autres boissons, les compotes maison, la gelée ont un effet bénéfique sur le tube digestif. Mais il est important d'utiliser des baies et des fruits sucrés pendant le régime.
Puis-je boire de l'alcool, fumer?
Selon les règles, les boissons alcoolisées ne sont pas autorisées. Il est également interdit de fumer. La nicotine affecte la composition de la bile, elle ne fait pas face à la dégradation des graisses. Dans tous les cas, ils pénètrent également dans le corps avec des produits diététiques. Cela complique le travail des autres organes internes.
Comment préparer les aliments pour un régime?
Parce que les 3-4 premières semaines du menu diététique se composent d'aliments transformés, il est important d'apprendre à les préparer correctement. Tous les types de friture sont interdits, vous ne pouvez pas cuire les aliments même dans une poêle ou un gril sec.
Les principales méthodes de traitement thermique:
- Faire bouillir dans l'eau. Pour améliorer le goût des plats, vous pouvez introduire des légumes verts (oignons, carottes, racine de persil). Mais tout ne peut pas être consommé pendant un régime.
- cuisson à la vapeurLa meilleure façon de suivre un régime. Vous permet d'obtenir des produits juteux et savoureux avec une préservation maximale des nutriments.
- Éteindre. Autorisé au régime, mais sans friture préalable. Il faut aussi faire attention aux sauces. Les tomates sont impossibles en raison de l'acidité élevée, les bouillons légers à base de légumes, la viande maigre sont autorisés.
- cuisson au four. Au début du régime, il est conseillé de faire cuire dans un sac sous papier d'aluminium. Il n'est pas souhaitable que les produits soient recouverts d'une croûte dense. Retirez la couche dorée.
- Cuisson dans un multicuiseur. Cette méthode combine plusieurs types. L'appareil peut cuire non seulement dans l'eau, mais aussi à la vapeur. Il est permis de mijoter dans une mijoteuse, mais pas de cuire. L'appareil frit par le bas, ce n'est pas possible.
Le régime alimentaire après l'ablation de la vésicule biliaire à 1 mois peut être légèrement varié, par ex. B. Graisser le produit avec du beurre ou de la crème sure, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Vous ne pouvez toujours pas frire. Si le plat est brûlé, vous devez couper tout l'excédent.
Combien de temps faut-il suivre le régime?
Non, vous n'êtes pas obligé de suivre un régime strict pour le reste de votre vie. Mais vous devez habituer vos organes à fonctionner en mode plein. En moyenne, la restauration des systèmes internes prend un an. A chaque mois supplémentaire, le régime après ablation de la vésicule biliaire (laparoscopie) devient mieux toléré et manger devient une habitude.
À mesure que l'année approche, de plus en plus d'aliments interdits sont progressivement introduits, de nouveaux plats. Bien sûr sous contrôle strict. Il est encore impossible de manger une portion de pilaf avec de l'agneau, de boire de la limonade et de manger des tartes. Mais vous pouvez essayer un plat.
Régime après ablation de la vésicule biliaire : menu pour tous les jours
Voici un régime approximatif selon les règles générales. Il convient pour le premier mois après l'opération. Dans le menu diététique après le retrait de la laparoscopie de la vésicule biliaire par jour, la taille de la portion n'est pas indiquée, mais pour les adultes, le volume ne doit pas dépasser 300 ml. Six repas par jour sont donnés, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 à 2 collations supplémentaires et conserver les pauses entre les repas pendant 1, 5 à 2, 5 heures.
| Lundi | mardi | le mercredi | jeudi | vendredi | samedi | dimanche | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| petit-déjeuner | Omelette à la vapeur | congee | bouillie de blé | Omelette pour un couple | sarrasin | Bouillie de potiron à la semoule | gruau |
| Déjeuner | pomme au four | poire au four | purée de citrouille | Caviar de courge | pomme au four | Purée de fruits | Compote de pommes |
| Dîner | Soupe de poulet aux pommes de terre, carottes | Oreille de poisson aux légumes | Soupe purée de légumes, un morceau de viande ou de volaille | Soupe à la citrouille (recette ci-dessous) | Soupe de sarrasin aux légumes | Soupe de riz à la viande | Purée de soupe de courgettes et de viande |
| Le thé de l'après-midi | Thé, 2 tranches de fromage | Kissel, biscuits aux biscuits | Thé ou chicorée, pain grillé, une tranche de fromage | Compote de fruits secs, crackers, caviar de courgette | Casserole de lait caillé, compote | Thé, 2 tranches de fromage, biscuits | Compote de pommes, un morceau de biscuit sec |
| Dîner | Galettes de poisson à la vapeur, bouillie de sarrasin | Macaronis au fromage râpé | Salade de carottes bouillies, poisson bouilli | Sarrasin au Poulet Braisé (recette ci-dessous) | Macaroni, escalope de viande maigre | Ragoût de pommes de terre au boeuf | Spaghetti aux fruits de mer et au fromage (recette ci-dessous) |
| Deuxième dîner | Fromage cottage avec de la confiture | kéfir | Riashenka | Un verre de lait | Quelques tranches de fromage, thé | Fromage cottage avec de la confiture | kéfir |
Dans le régime alimentaire après ablation de la vésicule biliaire (laparoscopie), aucun pain n'est indiqué pendant la journée pouvant être consommé au déjeuner. De plus, puisqu'un système fractionné est utilisé, ce repas consiste en un premier plat. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de bouillie au menu diététique, en introduisant également de la viande ou du poisson.
Recettes de menus diététiques
Des dizaines de plats intéressants peuvent être préparés à partir de chaque produit. Par conséquent, vous ne devez pas vous soucier des restrictions, mais plutôt prendre ce temps avec créativité culinaire. Le menu pour une semaine de régime après ablation de la vésicule biliaire comporte différents plats, voici les recettes.
Poulet mijoté dans un verre
Une façon très simple et rapide de cuire une volaille dans votre jus. Il impressionne que vous n'avez pas à suivre le processus. Rien ne brûle, ne s'enfuit pas, le plat peut être servi avec n'importe quel accompagnement.
Ingrédients:
- Poulet;
- 2-3 carottes;
- 2 oignons;
- 2 gousses d'ail;
- Le sel.
Préparation du repas :
- L'ail et les oignons ne doivent pas être consommés. Par conséquent, vous devez couper gros pour pouvoir le retirer facilement plus tard.
- Coupez l'oiseau en portions, retirez la peau.
- Placer le poulet et les légumes dans un bocal en verre et saler légèrement les couches. Jetez un couvercle à sertir en métal dessus, mais retirez l'anneau en caoutchouc (joint).
- Mettez un pot de poulet dans un four froid, allumez 180 et laissez mijoter pendant deux heures.
De cette façon, vous pouvez cuire du lapin, du bœuf et toutes les autres viandes (légales). Garnir de pommes de terre, de tranches de courgettes ou de citrouille selon votre goût.
Spaghetti aux fruits de mer et fromage
Ce plat convient non seulement à un régime après ablation (laparoscopie) de la vésicule biliaire, mais également à la table quotidienne des autres membres de la famille. Option chic et très rapide aussi pour un dîner de gala. Cuire les spaghettis de toute sorte selon les instructions.
Ingrédients:
- 300 grammes de fruits de mer;
- 130 ml de crème ou de lait faible en gras;
- 30 grammes de fromage;
- sel, aneth;
- 1 cuillère à café de farine;
- Spaghetti.
Préparation du repas :
- Si les fruits de mer sont congelés, vous devez les décongeler. Ce qu'il faut nettoyer. Retirez les épluchures, coupez les produits si nécessaire.
- Mettre la crème dans une casserole sur la cuisinière. Porter à ébullition, baisser les fruits de mer, cuire deux minutes.
- Mélanger la farine et 30 ml d'eau, verser dans le bol, ajouter une pincée de sel, remuer et cuire encore une minute. Il est important de ne pas en faire trop.
- Retirer du feu, ajouter l'aneth. Au moment de servir, mettre les spaghettis sur un plat, verser la sauce aux fruits de mer, saupoudrer de fromage râpé.
Selon cette recette, vous ne pouvez cuire que des crevettes ou des calmars, des plats similaires avec des moules sont excellents, mais ils doivent encore moins être cuits à temps.
soupe à la citrouille
Les premiers plats sont très savoureux et lumineux, en voici un exemple. Une excellente soupe au potiron facile et rapide à préparer en une demi-heure.
Ingrédients:
- 500 grammes de citrouille;
- 2 pommes de terre;
- 1 carotte;
- Le sel;
- un peu de crème sure et de fromage.
Préparation du repas :
- Coupez les légumes, mettez-les dans une casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les aliments de 3 cm.
- Allumez, faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si le temps manque, vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les produits. Saler le plat à la fin.
- Réduire les légumes en purée jusqu'à consistance crémeuse.
- Si vous servez un plat diététique, assaisonnez-le avec de la crème sure faible en gras, vous pouvez le saupoudrer de fromage râpé non salé.
D'autres soupes diététiques en purée sont préparées de la même manière. En plus des légumes, le bouillon de poulet est souvent à base de morceaux de poulet. Si vous les broyez, vous obtenez un plat copieux.
menu des fêtes
Sur la base du régime alimentaire général lors du retrait de la vésicule biliaire, vous pouvez créer un menu pour toutes les vacances. Il y a des plats qui prennent leur juste place sur la table décorée de façon festive. Personne ne soupçonnera qu'ils sont préparés d'une manière spéciale. Voici des recettes pour le plat principal, les entrées de viande et le dessert. Ils peuvent également être présents dans le menu du jour.
Rôtir dans des pots
Une variante d'un plat très simple, mais savoureux et spectaculaire. Le rôti est servi directement dans des marmites portionnées sur la table festive dressée. Le nombre de produits est arbitraire.
Ingrédients:
- boeuf ou autre viande;
- Pomme de terre;
- Citrouille;
- Courgette;
- Carotte;
- Crème aigre;
- Le sel.
Préparation du repas :
- Coupez le bœuf en cubes de 2 cm, salez et ajoutez un peu de crème sure, remuez. Laisser mariner pendant deux heures.
- Nettoyez tous les légumes. Vous ne pouvez utiliser que des pommes de terre et des carottes, à l'exclusion du reste des ingrédients. Couper en cubes plus petits que la viande.
- Mélanger les légumes avec la viande, saler, remuer et disposer dans des casseroles en les remplissant presque à ras bord.
- Ajouter 50 ml d'eau dans chaque pot de service. Compléter avec 0, 5 cuillère à soupe de crème sure.
- Fermez, mettez dans un four froid, allumez le feu à 180 degrés. Oubliez le plat pendant 1h30.
Vous pouvez ouvrir le rôti à la fin, saupoudrer de fromage, le faire fondre et le laisser légèrement dorer. Vous obtenez un plat vraiment festif.
langue gélifiée
Un excellent plat pour une table diététique. Il a l'air bien, vous pouvez démonter les produits de manière intéressante. Il est permis d'ajouter des œufs de poulet et de caille bouillis, mais une personne ne peut pas les manger après avoir retiré la vésicule biliaire.
Ingrédients:
- 1 langue de boeuf;
- 1. l. Gélatine;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- sel, herbes.
Préparation du repas :
- Trempez votre langue. Rincez, mettez dans une casserole, ajoutez l'oignon, la carotte et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Sortez les carottes dès qu'elles sont cuites. Filtrez le bouillon plusieurs fois, versez 0, 5 litre.
- Verser la gélatine dans le bouillon refroidi et laisser reposer une demi-heure.
- Tranchez la langue pelée, coupez les carottes en morceaux au hasard et disposez-les joliment dans un bol. Vous pouvez ajouter des brins de légumes et des œufs.
- Chauffez le bouillon jusqu'à ce que la gélatine se dissolve, assaisonnez avec du sel au goût. N'oubliez pas que le sel est limité dans un régime alimentaire. Filtrer à nouveau pour éliminer les amas de gélatine occasionnels.
- Verser la langue avec un liquide tiède et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.
De même, vous pouvez faire de l'aspic à partir de poisson, de poulet ou d'autres volailles, de viande ou de lapin.
pommes cuites
Une recette de dessert sain et légal à manger après l'ablation de la vésicule biliaire. Il est facile de préparer n'importe quelles vacances, pas nécessairement pendant un régime. Il est conseillé de choisir de petites pommes à peau dense, les variétés d'automne et d'hiver sont excellentes.
Ingrédients:
- 5 pommes;
- 130 grammes de fromage cottage;
- 2 CUILLÈRES À SOUPE. l. Chéri;
- 1 pincée de vanille.
Préparation du repas :
- Moudre le miel avec du fromage cottage et de la vanille. Vous pouvez utiliser le sucre que le régime alimentaire permet.
- Coupez les "couvercles" des pommes, retirez les trognons, faites des trous propres. Ne percez pas le côté opposé, il doit y avoir un fond.
- Farcir les pommes de lait caillé avec du miel, recouvrir des parties coupées.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Le temps exact dépend de la taille des pommes. Servir frais.
Vous pouvez faire un tel dessert non seulement avec de la vanille, mais aussi avec de la cannelle. Les pommes vont très bien avec.