La goutte a été scientifiquement confirmée en 1865. La maladie a été décrite par Thomas Sendegum dans son livre A Treatise on Gout, où il a décrit les signes, les symptômes et les attaques de la maladie qu'il a éprouvés pendant 30 ans.
Au temps d'Hippocrate, on l'appelait "la maladie des rois". Les causes sont prises en compte: consommation excessive et aveugle de nourriture et d'alcool.
Qu'est-ce que la goutte?
La goutte est une pathologie associée au dépôt de sels dans les articulations et les reins et se caractérise par une douleur intense dans ces zones. La progression de la maladie entraîne des crises récurrentes et croissantes qui conduisent à la formation de tophus. Ce sont des nodules qui entraînent une modification de la forme de l'articulation. Il y a un développement constant de lithiase urinaire et d'insuffisance rénale.
Le diagnostic est réalisé sous la forme d'un prélèvement de liquide synovial et de la détection des urates qu'il contient. Des radiographies des articulations touchées seront également prises. Le soulagement de l'inflammation, la normalisation du régime alimentaire et la réduction de l'acidité urinaire peuvent conduire à des résultats thérapeutiques positifs.
La maladie se manifeste plus souvent chez les hommes après 40 ans. Les pathologies féminines sont observées dans la période post-menstruelle. Les lésions articulaires se produisent dans tout le corps, mais le plus souvent dans les jambes.
Les principales causes de la goutte:
- héritage;
- manger avec de la purine en grande quantité;
- faible excrétion d'acide urique du corps;
- catabolisme des nucléides puriques.
Principes du régime contre la goutte
Le développement de la goutte dépend de troubles métaboliques dans l'organisme. Le régime alimentaire est un moyen efficace de traitement. Une bonne alimentation doit être surveillée quotidiennement. Le principe principal du régime contre la goutte est de réduire les sels sanguins. Avec un excès, les reins ne peuvent pas fonctionner seuls. Le non-respect du régime peut entraîner une rechute. Une crise de douleur peut commencer à tout moment. Cela se produit souvent la nuit. Si vous ne suivez pas de régime, la maladie peut progresser et se propager à toutes les articulations.
Le traitement doit être effectué à domicile. Cela inclut l'adhésion à une alimentation équilibrée. Ceci est considéré comme une méthode basique et efficace. Le menu est élaboré par le médecin traitant, en tenant compte des caractéristiques individuelles du patient. Le régime alimentaire est important pour abaisser les niveaux d'acide urique.
Caractéristiques du régime contre la goutte
Les purines ne doivent pas être incluses dans la composition des aliments souffrant de goutte, elles contribuent à l'accumulation d'acides. Les purines se trouvent dans la viande et les aliments gras. Par conséquent, il est conseillé aux personnes atteintes de goutte de manger plus de repas végétariens. Les recettes ne contiennent pas d'ingrédients coûteux et la technique de cuisson n'est pas compliquée. Cependant, il est important de ne combiner que des aliments approuvés.
La thérapie nutritionnelle peut aider à gérer les symptômes de la goutte à la maison.
Manger des aliments gras et épicés entraîne une crise assez rapidement, associée à une augmentation de l'acide urique et à une douleur intense. Par exemple, boire trop de café riche en purines peut déclencher une rechute. Les aliments à haut risque comprennent l'alcool, la bière, les sodas et même les raisins. Ils sont totalement exclus du régime alimentaire du malade.
Pour l'élimination rapide des purines du corps, le patient se voit prescrire un régime alimentaire riche. La quantité de liquide bu par jour atteint 2, 5 litres. En cas de lithiase urinaire, de l'eau avec un alcali et du bicarbonate de sodium est nécessaire. Il est possible d'obtenir une neutralisation de l'urine avec un excès de protéines végétales et d'agrumes dans les aliments.
Régime contre la goutte sur les jambes
Le régime alimentaire contre la goutte doit être surveillé à tout moment. Le traitement étant effectué à domicile, la personne souffrant de la maladie doit avoir de la volonté et ne doit pas enfreindre le menu qui a été développé. En fonction de l'état du patient, un menu individuel avec des produits autorisés et interdits est créé. Les plats, malgré leur simplicité, peuvent être délicieux et variés. Le régime contre la goutte sur les jambes n'est pas soumis à des restrictions très strictes, mais doit satisfaire le corps malade et favoriser un mode de vie sain.
Erreurs nutritionnelles dans les maladies:
- Manger des aliments contenant de la purine;
- abus d'alcool;
- Manque de liquide dans l'alimentation;
- de grandes quantités de graisses animales;
- consommation excessive de protéines animales;
- sel de table et concombre;
- petite quantité de légumes et de fruits dans l'alimentation quotidienne.
Aliments autorisés et interdits dans le régime de la goutte
Dans le cas d'un régime contre la goutte, le patient doit connaître les aliments autorisés et interdits en plus du traitement principal. Il est impossible de guérir cette maladie ou de se débarrasser des symptômes sans suivre les règles de la nutrition.
Produits interdits:
- Produits de boulangerie, à savoir produits riches;
- viande (bœuf, agneau, porc, saucisses);
- Fruits de mer (types de matières grasses);
- lait salé et épicé;
- légumineuses;
- légumes (oseille, champignons);
- fruits (raisins, framboises, figues);
- mayonnaise;
- bonbons et confiseries;
- graisses animales;
- boissons alcoolisées;
- thé noir, café;
- sauces (moutarde, raifort);
- épices et herbes.
Attention!Les produits mentionnés ci-dessus ne doivent pas être consommés ou ajoutés à l'alimentation du patient!
À première vue, le menu de la goutte peut sembler ennuyeux et insipide. En fait, ce n'est pas le cas.
Il existe une liste de produits pouvant être consommés sans risque pour la santé:
- Produits de boulangerie - pâtisseries inconfortables;
- viande - lapin et poulet;
- viande de poisson bouillie (variétés faibles en gras);
- œufs (1 morceau par jour);
- produits laitiers (faibles en gras et non salés);
- pas de légumineuses;
- légumes (pommes de terre, carottes, oignons, ail, tomates);
- fruits (pommes vertes, abricots, mandarines);
- graisses végétales;
- Thés aux fruits, jus naturels fabriqués à partir de produits approuvés.
Vous pouvez également varier votre alimentation avec des graines et des noix:
- noix;
- cèdre;
- amandes;
- noisettes;
- pistaches.
Les arachides sont riches en purines et doivent donc être éliminées de l'alimentation.
C'est intéressant!Il y a eu un débat parmi les scientifiques sur l'utilisation des tomates dans l'alimentation du patient. Après tout, ils contiennent des traces d'acide oxalique. Le légume rouge s'est avéré inoffensif mais, au contraire, utile en raison des antioxydants et des phytoncides. Ils éliminent l'inflammation courante dans la goutte. De cela, il s'ensuit que les tomates atteintes de goutte peuvent être consommées en toute quantité.
Contre-indications de la goutte
Les aliments les plus populaires sont contre-indiqués dans le régime contre la goutte. En raison de la pathologie chronique, vous pouvez et devez vous habituer aux plats maigres, car ils visent à soulager les symptômes et à réduire considérablement la douleur. Le régime doit être suivi en tout temps. Comme une tasse de café ou de raisin peut provoquer une crise de douleur.
En période d'exacerbation de la goutte, les médicaments sont utilisés tout en suivant un régime. Le repos au lit est également nécessaire. Tout cela arrête les processus inflammatoires. Lors de la préparation des repas pour le patient, il est préférable de garder la table avec les aliments autorisés et interdits dans un endroit bien en vue.
Limitez votre consommation de viande et de poisson à deux fois par semaine. Sur recommandation des médecins, les poissons avec des branchies et des écailles doivent être consommés. Ces sous-produits de poisson sont parfaits pour éliminer les toxines du corps. En cas de crise de douleur, l'utilisation de ces produits sera reportée de quelques semaines.
Les produits semi-finis et les conserves sont catégoriquement contre-indiqués. Le régime n ° 6 interdit l'utilisation de bouillons. Après tout, les soupes et le bortsch sont préparés sur leur base. Le fait est que cette exception est tout à fait justifiée, car diverses épices et assaisonnements sont ajoutés qui peuvent provoquer une attaque. Il est juste de faire cuire la viande séparément, en utilisant le bouillon sous les légumes comme bouillon. Pendant la cuisson, l'eau est vidangée et changée plusieurs fois. Cela abaissera la concentration et éliminera les purines de la composition.
Régime contre la goutte: menu de la semaine
La maladie ne peut pas être guérie, surtout si la pathologie évolue avec le diabète ou l'obésité. Pour réduire les rechutes et les exacerbations liées à la goutte, un régime spécial est utilisé - tableau numéro 6.
Le régime contre la goutte peut être suivi à tout moment, bien que le menu soit conçu pour une semaine. Le régime est élaboré par le médecin traitant.
Il peut y avoir plusieurs options pour un tel régime qui ne sont pas très différentes les unes des autres. Le processus utilise la technologie de cuisson conventionnelle.
Lundi
- Thé au sirop de canneberge, œuf à la coque, salade de tomates, pain de seigle;
- jus de pomme fraîchement pressé, légumes cuits à la vapeur;
- salade de betteraves, dinde bouillie, potiron cuit à la vapeur, compote;
- Pommes de terre bouillies au fromage, salade au chou, teinture d'églantier.
- kéfir.
Mardi
- Pouding au fromage cottage avec crème sure, thé vert au miel;
- biscuits au son, boisson à la chicorée;
- soupe de nouilles aux légumes, escalope de poulet cuite à la vapeur, boisson aux fruits;
- ragoût de légumes, compote;
- lait caillé.
Mercredi
- Crêpes à la citrouille, bouillie au sarrasin au lait, thé;
- pomme verte;
- Soupe de légumes et riz, morue bouillie, salade de betteraves, jus de carottes;
- Sarrasin avec ragoût, jus de pomme, foie de biscuit;
- Bouillon de son de blé.
Jeudi
- Bortsch sans viande, lait, croûtons;
- Toast au fromage, thé à la camomille;
- Purée de pommes de terre avec boulettes de viande, crêpes de pommes de terre, crêpes, compote;
- courgettes cuites au four, salade de fruits, thé au lait;
- lait cuit fermenté.
Vendredi
bouillie de- , salade de légumes, jus de cerise;
- Smoothies pastèque, citron, fraise et poire, pain;
- purée de pommes de terre, ragoût de lapin, salade de chou, thé;
- œuf à la coque, soupe d'orge, gelée;
- Pomme cuite au four avec du fromage blanc et de la rose musquée.
Samedi
- Bouillie de blé, boisson à la chicorée;
- pain d'épices au kéfir;
- poulet cuit au sarrasin, caviar d'aubergine, thé;
- Pilaf diététique, salade de concombre, pain, gelée;
- Varenets.
Dimanche
- casserole au fromage cottage, crêpes au fromage cottage, thé;
- Omelette aux œufs de caille (4 pièces);
- Soupe de purée de fromage, pain grillé à l'ail, thé de rose musquée;
- riz aux légumes cuits à la vapeur, salade de betteraves; yaourt
- .
Ceci est un menu grossier sans aliments interdits pour les personnes atteintes de goutte. Une alimentation équilibrée et complète vous permettra de l'utiliser pendant longtemps. Pour avoir un plus grand effet, il est nécessaire de mener des jours de jeûne.
Régime alimentaire contre la goutte: avis des nutritionnistes
L'évaluation du professeur du département de gastro-entérologie et diététique est la suivante. Avec l'inefficacité du traitement médicamenteux, le régime alimentaire contre la goutte est le traitement principal.
La sévérité du processus affecte les approches nutritionnelles lors du traitement des patients, à savoir:
- fréquence des crises;
- taux d'acide urique plasmatique;
- poids corporel du patient.
Dans l'alimentation, la quantité de purines, de graisses, de protéines, de sels de sodium et d'alcool doit être réduite au minimum.
Le régime alimentaire peut réduire rapidement l'acide urique plasmatique et rétablir des niveaux normaux. Propriétés efficaces et cicatrisantes à base d'ingrédients naturels.